77 第 77 章（1/5）

裴宴前前后后,在燕京生活了二十来年。

这时间占据了她人生的大半，以至于之前在常青镇的童年时代，都显得模糊起来。

燕京于她而言,是最有归属感的地方。

她刚刚穿回来时，就曾看着舷窗外的燕京城心想。

若时机成熟,或许她会回来。

如果说,她半点也不想回燕京,那肯定是假的。

但是……现在算是时机成熟了吗？

的确，燕京是一国首都,是比浔阳要更广阔的天地。

在燕京发展的上限,远比浔阳要高。

她的主线目标，是成为年入上亿，享誉国际的国宝级厨神。

想要实现这个目标,去燕京,的确比留在浔阳更加合适。

但是,去燕京的话，同样有不少麻烦。

裴宴有九成肯定，宋宛如恐怕已经认出她就是霍昔。

只是因为顾及霍行,所以才没有揭穿她身份。

霍行此人，利益至上,哪怕对她有多么厌恶,看在利益的份上，至少面上多半会转变态度。

宋宛如肯定不会想看到这一点。

不过,虽说没有揭穿身份,但仇上加仇，宋宛如绝对不会让她好过。

浔阳天高皇帝远，宋家能用的手段到底有限,但燕京可是宋家大本营，去燕京的话，是切切实实要跟宋家对上。

况且，她在浔阳好不容易打下一定根基。

作为浔阳最红小饭馆，裴氏食府在浔阳有不少死忠粉。哪怕改变位置，只要还在浔阳，这些老食客依旧会来支持。

相反，如果去燕京，那几乎是从零开始。

她虽说拿到了“新店之星”，但是想要在燕京发展起来，也没那么容易。

燕京作为一国首都，不仅有宋家、沈家这样的厨艺世家，还有不少国内外名厨、梅林星级餐馆，竞争激烈程度完全不是浔阳可比。

不过……更大的挑战，也代表更多的机遇。

裴宴在脑中飞速分析利弊，但是一时半会，无法得出肯定答案。

她抬起眼睛：“考虑过，但是究竟要不要去，去的话什么时候去，我还要仔细想想。”

除去要不要去燕京，她还要考虑什么时候去。

是现在就破釜沉舟，一往直前，还是先继续在浔阳细水流长地发展，等更加有底气了再去燕京，这同样需要仔细考虑。

这种会决定整个前路的事，不是一时半会的能想出来的。

裴宴犹豫不决，并非说明她没有魄力，只是性格谨慎而已，这也并非坏事。要被人一说，直接决定改变前路，那反倒是太过冲动。

陆白华心里觉得，直接到燕京发展，比在浔阳慢慢来要好得多，但最终也没多劝她什么。

这到底是她自己的决定。

留下自己的联系方式，告诉她童老那边活动内容具体出来会通知她，便先行离开。

裴宴之后便暂停看商铺的行动——反正也没什么合适的商铺值得看，开始定下心想自己的前路。

不过很快，她就发现，这个时间段，并不适合决定这么大的事。

因为裴珠就快要高考了。

高考试六月初，现在已经五月上旬。

虽说裴珠才是长辈，但裴宴感觉自己的心态，完全代入考生家长，比考生本人还要紧张。

若非知道会给裴珠造成心理压力，恨不得一天问三回“准备得怎么样”。

只能用“欺压”杨阳和邵清和来转移注意力。

三四个月，杨阳已经把削皮练得差不多。

虽说不可能像裴宴这样行云流水，也远不如邵清河得心应手，但是也能流畅地把土豆皮一转溜地削下来。

裴宴拣起一块皮，对着等看了一下。

薄可透光，厚薄程度还有点不均匀，不过已经合格了。

“差不多了，以后每天抽半小时练练就行，可以开始下一步。”

听到这话，杨阳简直两眼放光。

终于可以开始下一步了！

要知道，他可是已经削了两三个月的皮，每天做梦都是削皮，自己都觉得不可思议，居然能坚持下来。

杨阳心想，这或许是因为，和裴宴想出越久，对她便会越加佩服。

她现在甚至拿到了“新店之星”。

只要好好跟着自家师父，那前路必定一片光明。想到这，再枯燥，他也咬牙挺下来了。

但裴宴很快再次给他打预防针：“下面要练的，是刀工。虽说没有削皮这么枯燥，但其实也没好到哪里去。”

无论如何，比削皮好就行。

杨阳举手：“师父，这个要练多久？还是三个月？”

“想得倒美，半年内能练出来算你厉害。”

这还是在削皮已经练出一定基础的前提下。

削皮看似和切菜差别很大，其实在削皮的过程中，已经练就了一定对菜刀的掌控力，同时每天练字，手腕力量也有上升。

裴宴取出一块豆腐：“刀法一共有十几种，常用的至少七八种。其中最常见、最基础的是‘直刀法’，也叫‘跳刀法’。握刀的姿势我已经教给过你，跟削皮时一样。切菜的时候刀身与砧板垂直，不要甩动手臂，而是利用手腕的震动去切。”

她一边说着，一边轻巧地切着豆腐，刀身与砧板接触，“笃笃笃”的极为清脆，豆腐被切成像是渣一样的形状。随后刀一侧，把“豆腐渣”铲起到一盆清水里散开，散开来，竟是细如发丝的豆腐丝。

杨阳虽说平时开店也会看到裴宴刀工，但实际要学了，突然觉得压力山大：“我要练这个？”

“你还用不上豆腐，先从土豆开始，练切片，再练切丝。最基础的直刀法掌握好，其实就掌握刀工一半。剩下的就是一个个去学每一种刀法，以及每种刀法对应什么菜。”

“每种刀法我会教你一遍，剩下的有任何问题先问邵清河，不行再来问我。”

邵清河到底出身厨艺世家，裴宴之前让他把每种刀法都试验过，都很标准。

“至于切下来的土豆丝，给邵清河接着练火候。”

邵清和：“！？”

邵清河：“我还要炒土豆丝？”

“你的火候已经完美了？”

邵清河默默闭嘴。

不得不说，他现在算是理解了裴小老板为什么有这等手艺了。不仅仅是因为天赋，恐怕更多还是这种斯巴达式教育。

最恐怖的是，她本人好像觉得这理所当然。

这就好像一个学霸非常理所当然地跟你说，一天学习十六个小时，刷五张卷子，一年三百六十五天一天不停，这不是很正常吗？

就很恐怖。

不过邵清河虽说心里吐槽裴宴斯巴达，魔鬼训练营，倒是一点不敢偷懒。

一是裴宴虽说是个年轻姑娘，但严肃起来压迫感很强。

二是他本身对厨艺也不是没有追求，遇到裴宴这种“名师”，这可是不可多得的机会。

杨阳和邵清河在后厨各练各的。

裴宴端了碗糖水到前面客堂去。

接近高考，裴珠确实也颇感压力。

这种冲刺时候，老师领着上课其实已经没有太大作用，最重要的是自己查漏补缺。

裴珠的文科不错，数学相对就有点拖后腿，这些天就是不停刷题，整理错题，找老师讲解，如此循环。

在家里或者机构刷题太闷，晚上这会她会来店里。

正好杨棉也会在一旁做作业，也算有个伴。

裴宴做的糖水，是银耳桃胶羹，熬了一晚上，浓稠甜蜜。过去的时候，裴珠咬着笔头，杨棉也发着呆，不由失笑：“都休息一会吧。”

顺便招呼后厨两个，也过来喝糖水。

银耳羹十足甜蜜，杨阳喝了半碗，问杨棉：“棉棉，今天是不是考试了，怎么样？”

杨棉把卷子掏出来，英语还算不错，但数学一般了点，语文更是一塌糊涂。

杨阳头痛道：“跟你说了，数学题要写过程，还有语文，前面背诵部分都挺好，怎么阅读理解和作文做成这样？”

杨棉一向不爱说话，被说了也只默默地玩手指头。

杨阳叹息一声，回到后厨，确定外面听不到，忍不住道：“义务教育只有九年，真怕这成绩考不上高中。”