101 差点多了四个侄儿（1/5）

豆饼这玩意他一旦弄出来，汤大爷也能弄出来，至于菜式，千万不要小瞧吃货的本事，只要厨子下功夫琢磨，花不了多少时日就能捣鼓出来。

说是卖方子，还不如说他只是卖这个时间差，五贯钱也许他会赚，但也许也会亏，不过也足够了。

汤大爷试图讨价，但是李平安始终不肯松口，最后只能作罢，以这个价格成交。

拿到钱后，李平安便将豆饼的做法告知，很简单，豆腐是将豆腐花倒入模具中压干水份，豆饼也是同理，只不过是做成手掌大小，比豆腐多一道烹煮的工序。

比起豆腐，豆饼的口感多了些韧劲，如果煮的时候用的是黄栀子的汁水，那么豆饼就是外表金黄的，清热下火的同时，还色香味俱全。

豆饼的做法就更简单了，像豆腐那样可以炸、炒、炖、煨、焖、煎，有价值的就是豆饼酿了，将豆饼对角一分为二，将肉沫、韭菜、白萝卜搅拌做成馅料塞进豆饼里，煎、炒、炖都好吃。

李平安还挺惋惜的，这个时代没有花生，不然馅料中加入炒过的花生碎，口感更好。

听李平安滔滔不绝讲完，汤大爷有一种被欺骗的感觉，因为在他想来，真的很简单。但一想到自家几代人做了上百年豆腐，愣是都没有琢磨出豆饼来，就更心堵了。

李平安看到汤大爷的表情，大概能猜得出他心里在想什么，但没办法，很多东西都是这样，说出来简单，但在漫长的发展过程中大家习惯了是这個样子的，往往差的就是那么一个机缘巧合或者灵光乍现。