第1652章 1652（3/4）

“你……”朱老头噎住，“我懒得理你。”

抱着碗，猛啃了起来。

因为今天秋收，忙活了一天，叶瑜然让几个儿媳妇烧的是大米饭，实成实的，一人一碗，再炒上几个菜，拌了一个酸菜粉丝开胃。

酸菜就是用陶瓷泡的，烧了白开水，倒进擦干的罐子里，再洒上一点盐，然后将从地里摘的白萝卜、白菜之类的洗干净，晾一晾，丢到里面泡。

这大热的天，四五天就能够泡出酸味来。

这种泡法，朱家的儿媳妇们也是第一回见，之前的蔬菜不是用来腌制，就是晒干了做干货。没成想，居然还能泡？！

那种酸酸的味道，跟腌制完全不同，洒那么一点盐，或者一点甜甜的果酱，让人吃了还想吃，特别馋人。

一罐的泡菜根本不经吃，三天两头往里面加。

叶瑜然见这样不是办法，就教她们以泡菜做配头，搭配着其他菜炒或者凉拌，弄出花样来。如此，即使泡得酸味过了，也照样可以食用。

最近有酸菜打底的菜，特别受朱家人欢迎。

这酸菜粉丝里的粉丝烫熟之后，切成手指的长度，一节一节的，再跟酸菜一起拌拌，一人几夹子，很快就见了底。

就连难得回家一趟，吃到这东西的朱三、朱七、大宝、二宝四人，也特别喜欢。

“娘，这酸菜挺好吃的，下回收拾一点，我带书塾里去吃，特别下饭。”朱三一边吃，一边说道。

“放心吧，我让老大家的给你们留了。”叶瑜然说道，“这种泡的，不经放，时间一长就酸了。我让老大家的做了另外两种，到时候你们先吃腌制的泡菜，吃完了再吃晒干的那种……”