第126章杨秋雁的醋意,野鸡炖野兔(3/5)
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两只野鸡加两只野兔,足够他们五个人吃的。
兔肉是一种非常神奇的肉,它本身除了土腥气之外,没有别的味道。
但是,它的神奇之处就在于,和什么肉一起炖,就是什么味。
和野鸡一起炖,那么吃到嘴里,就是野鸡肉的味道。
拿着两只野鸡,两只野兔走进厨房,刘红军拿起刀,不多大一会功夫,就全部剁成了三四公分大小的肉块。
放到盆里加上水,一遍遍的清洗。
杨秋雁那边不需要再烧热水了,刘红军干脆在锅底又加了两根柴火。
把水烧开,然后把野鸡肉和野兔肉放到水里,焯了一下,然后捞出来,放在一边备用。
把锅刷干净之后,把野鸡油放进锅里煸炒。
熬出鸡油之后,把油渣捞出来。
加入黄酱、辣椒、葱姜蒜炒香,然后把野鸡肉和野兔肉全部倒进去,煸炒至变色之后,加上水,大火烧开,然后小火慢炖。
刘红军又把蒸屉放到放到锅上,把馒头馏上。
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