第12章：成本过万（2/3）

他先将鱼腩肉的鱼皮朝下，平放在案板上，就拿起刀来，在侧面下刀，毫无滞涩的一刀就把上方的鱼腩肉片了下来，只留下了最贴近鱼皮的一层，大约只有5毫米的厚度。

越靠近鱼皮的位置，鱼腩肉的肌肉组织就越少，几乎只剩下了一层鱼油。

而姜聪要的就是这层鱼脂皮。

把片下来的鱼腩肉拿去一旁，他拿过了羊尾肉，放在了鱼脂皮上，比了下大小。

跟着，他用刀尖插入鱼脂皮里，随手一划，就切出了一块扇形区域来，尺寸和羊尾肉完全契合。

取了一卷锡纸，铺在案台上，他把鱼脂皮放了上去铺好，拿起了羊尾肉。

完整剥下来的羊尾肉就像是一个上粗下细的肉筒。

得益于姜聪精湛的刀法，整条羊尾肉没有丝毫破损，就连装水都不会漏出。

但因为内部没有了羊尾骨的支撑，羊尾肉有些软塌塌的，难以撑起形状。

这时，姜聪拿过了一旁装满了鱼籽的碗来。

片刻的腌制，鱼籽已经出水了。

抓起一把鱼籽，姜聪就塞进了羊尾肉中。

随着鱼籽的塞入，羊尾肉也重新饱满了起来。

将羊尾肉塞满后，姜聪就把羊尾肉放在了扇形的鱼脂皮上，捏着一侧，轻轻一滚，就用鱼脂皮把羊尾肉裹了起来。

看着他手中的肉卷，蔡阑迟疑了半晌，才忍不住感叹：“我还是第一次见到这种做法。”

不仅他啧啧称奇，直播间里的观众也对姜聪的操作惊叹不已。

“这做法我也是第一次见啊！”

“用羊肉裹着鱼籽，再用鱼皮裹着羊肉，主打一个你中有我，我中有你是吗？”

“我实在想象不到这会是什么味道，感觉应该会很好吃。”

“这两种肉，单独做都会很好吃的吧？”

评论区里，大部分观众都在赞叹，但却有不少观众表示着质疑。

“我咋不信这么做能好吃呢？”

“感觉就在胡整的呢！这样能好吃才出了鬼了！”

“好好的肉，直接烤都很好吃了，又是塞鱼籽，又是包鱼皮的，好东西都让糟蹋了！”

“赶紧让人家烧烤王来烤吧！别瞎搞了，就不能老老实实的烤点肉吗？非要这么花里胡哨？”

直播间里众说纷纭，但拍摄的阿杰却突然想到了什么。

阿杰也注意到了弹幕中的感叹，暗自算了下，不由得也吃了一惊。