第32章：临清面酱（3/5）

姜聪抬手示意他请便。

见状，白庆桦就冲身后跟着的工作人员要了双一次性筷子，从瓶中蘸了些甜面酱，送入了口中。

细细品味片刻，他就露出了几分笑意：“国内口味一般都是南甜北咸，但如果是面酱的话，那北方的面酱，是要比南方的面酱甜的，主要是原材料品质不一样。

这个面酱明显是北方产的面酱，甜度很高，品质很好，所以可以直接排除南方的几个大酱园了。

北方酱园里，大酱园首推江北四大酱园，也就是京城六必居酱园、保定大慈阁酱园、临清济美酱园，还有济宁玉堂酱园。

六必居酱园以黄酱著称，面酱不算招牌，所以也可以排除。

剩下的就是保定面酱，和临清、济宁面酱了。”

说到这里，他又仔细回味了下，才继续开口：“保定面酱滋味不差，但比鲁省面酱更厚重。

鲁省面酱滋味更清甜，所以我猜你这是临清或是济宁产的面酱，对吗？”

听着他的分析，姜聪笑着点了点头：“不愧是白会长，果然宝刀不老。”

“我也只能猜到这里了。”

白庆桦摆了摆手，笑问：“那到底是临清还是济宁的呢？”

这次姜聪没有再打哑谜，解释：“是临清一个退休老师傅自家做的酱，一年只做几缸，只自家用，不外卖，这些酱是他送我的。”

这个老师傅是当年爷爷带他去临清济美酱园参观时，路边一个面馆老板的父亲。

当时姜聪正挑嘴，却在那家面馆吃了一碗什香面，让爷爷很惊奇。

原来是因为姜聪很喜欢面里放的面酱，爷爷也因此认识了那位老师傅。

爷爷过世后，姜聪沿着爷爷当年带自己出去各地品尝美味的路线又走了一遍，想要去找那个老师傅，却已经找不到那家面馆了。