第7章 清宫万福肉（1/2）

第7章清宫万福肉

苏北用漏勺将锅中的整条下五花捞出。

黑猪五花肉表面已经开始泛白，苏北用冷水清洗干净之后，便拿着菜刀比划了一下，剁出了一块四四方方的肉块出来。

而后苏北起锅烧油，油只是微微能没过下五花的表皮。

等油温升高之后苏北将五花肉小心的放入锅中，让带皮的一面朝下。

开始油炸五花肉！

直至肉皮炸成金黄起小泡泡的程度后，放在一个平整的盘子中。

“牛啊！竟然会炸肉！”

“还炸的这么金黄！”

“话说他到底是要做什么啊？”

“就练手而已，做的这么复杂？这么仔细？”

“那个那些剩下的边边角角能给我吃吗......我没吃过。”

“我感觉北神拉的可能比我吃得好。”

“......”

苏北将已经炸好的五花肉上倒盖一个平整的盘子，保证五花肉的上下两面同时与盘中水平的部分相接触之后，在上面的盘子之上，放一个装满水的脸盆。

“这是在做什么？”

“冷却吗？”

“厨神大佬给解释解释呗。”

“......”

的id在弹幕又是从直播间的上方飘过：

“我不是很清楚苏北要练习什么菜......”

“不过从苏北对这块黑猪五花肉的处理来看......我怀疑他可能要做......”

“清宫名菜，清宫万福肉！”

“......”

我不是厨神的弹幕飘过后，瞬间，弹幕讨论更热闹起来了。

所有人无论是听没听过这道菜名，都在搜索着，有关这道菜的信息。

而主持人蔡妍同谢温然这个时候也是发现了这个刷了是十几个大火箭的id。

“看来这位观众对于做菜是有着独特了解的呀！”

“......”

蔡妍有些好奇的点开了我不是厨神的身份认证信息。

上面只是写着一个由官方认定的厨师标识。

不过既然他是一个厨师，那说的话就会有一定的可信性。

而距离节目组后勤前去寻找有名的厨师来直播间解说，还需要一定的时间。

“你好，我不是厨神，你可以听得见我说话吗？”

蔡妍望着镜头，笑着开口道。

弹幕之上接着便是刷了一条消息：

“可以。”

蔡妍眉眼弯弯，走到了镜头的正中间，对着镜头开口道：

“节目组前去寻找的老师傅还在“骑马”来的路上，而现在，能劳烦这位为大家进行解说吗？”

“......”

在得到那位的同意后，蔡妍开口道：

“您对您刚才所说的那道清宫万福肉有所了解吗？”

直播间的近二百万的观众也纷纷是翘首以盼的望着。

“了解一些。”

“清宫万福肉，属于宫廷御菜的一种。”

“据说在慈溪太后六十大寿的寿筵上，一位东山省籍的御厨烹饪了此菜。”

“而制作过程虽然说算不上极难，但也绝对不是一个寻常厨师能做好的一道菜。”

“制作过程是需要经过蒸、煮、烹、炸、扣等多道工序，才能将下五花中的肥油全部都炼了出来。”

“而这样便是能使下五花肥而不腻，即便是经常吃也不会发胖......”

“苏北若是想要学习做菜的话，我的建议应该是从简单的番茄炒鸡蛋开始学起。”

“这道清宫万福肉别说是一个没有做过菜的，即便是沉浸在厨房十年的掌勺老师傅也不见得能将其精髓所精炼出来。”

“所以我对他并太看好。”

“而这也确实是现在年轻人的一种通病，眼高手低......”