第二十三章 家庭气氛（下）（2/3）

白老三早就把野菜过水并剁碎，阿圆抓紧调味儿，掂量了一忽儿，到底没舍得加入那个幸存至今的鸡蛋，只倒入新买的白面粉。

把主料、辅料一起搅拌，搅拌到用手能挤出丸子形，然后就是油炸了，其实，做丸子最关键就是油炸。

上锅，倒油，量要能盖住一锅丸子就可以了，在油四成热时开始下丸子，下满后烧大火，到六成热时把丸子捞出来控油，然后等到油七成热时再把丸子倒进油锅内重油。

重油非常重要，有了这道工序，丸子就会非常焦脆，颜色也很好看，等丸子发黄就炸好了。

只可惜油灯不给力，丸子的颜色判断不很准确，第一锅捞出来，就有些深沉，不那么鲜亮。

阿圆咬咬嘴唇，手一挥：“这一锅单另放着，我们明儿早上当早饭！”

采莲急忙答应着，嘴角弯出的弧度很漂亮。

似乎，就只是一夜之间，自家就好过了，不但能吃饱，还能吃得好。

这些变化，都是自从这个新嫂子进了家门才开始的吧？

圆滚滚的丸子进了油锅，“哗啦啦——”的热油爆响，香气浓郁的扑人的鼻子。

第二锅，漂亮多了。

阿圆笑起来，看看那盏破油灯，摇摇头。

等手头不这般紧张了，就把活计都放在白天做，可不这么黑灯瞎火的祸害东西了。

zuihou，是炸鱼丸子。

阿圆忽然改了主意。

“老三帮我把油舀上来，咱换水煮。”

“好来儿——”，老三答应着，立刻就起身动手，目前，他对这个嫂子的敬仰之情也如滔滔江水，奔流不息呢。

阿圆终于拿起zuihou一枚鸡蛋，对着油灯照了照，还好，没搁坏。

白老二登时身上不自在，他怎么就觉得这个嫂子在看鸡蛋的时候，还顺便看了自己一眼呢？早知道，前日里就不多说那句话了。

阿圆在叮嘱老三：“下次记得，这鱼茸要用刀背砸，比刀刃剁的馅儿好，有弹性。”